料理宅配員4万人超す 雇用受け皿、外食モデルに転機 2020/10/9 18:00日本経済新聞 電子版 料理宅配ビジネスが外食産業の姿を変え始めた。日本経済新聞の調べでは主な料理宅配の配達員は延べ4万人に達し、新型コロナウイルス下で外食店舗が従業員を減らすなかで新たな雇用の受け皿になっている。調理場のみを構え、複数ジャンルの料理を宅配する新サービスも登場。実店舗が雇用やサービスの基点となる既存の外食モデルは転換点を迎えている。 음식 배달 비즈니스가 외식산업의 모습을 바꿔놓기 시작했다. 일본경제신문에서 조사한 바로는 현재 음식 배달원이 총 4만 명에 달하며 신형 코로나 바이러스 사태로 외식점포가 종업원을 줄이는 와중에 새로운 고용 시장이 열리고 있다. 주방만을 갖춰놓고 다양한 장르의 요리를 배달하는 새로운 서비스도 등장했다. 오프라인 점포가 고용과 ..
